{"id":22085,"date":"2013-07-23T21:03:06","date_gmt":"2013-07-23T21:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/portugalcurated.pt\/webcurated\/?p=22085"},"modified":"2021-08-26T18:21:14","modified_gmt":"2021-08-26T18:21:14","slug":"pekaria-100-maneiras-a-tao-esperada-padaria-do-chef-ljubo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanchatrindade.com\/published\/pekaria-100-maneiras-a-tao-esperada-padaria-do-chef-ljubo\/","title":{"rendered":"Pekaria 100 Maneiras, a t\u00e3o esperada padaria do chef Ljubo"},"content":{"rendered":"

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Finalmente consegui passar na Pekaria – ‘padaria’ em s\u00e9rvio. J\u00e1 sabem que tenho uma paix\u00e3o por este chefe pela entrega e levantamento gastr\u00f3mico que tem feito por Portugal, mas acima de tudo pela sua personalidade sem filtro t\u00e3o genu\u00edna e rara no nosso s\u00e9culo.<\/p>\n

Que o chefe Ljubomir Stanisic nos surpreende j\u00e1 todos sabemos, mas conseguir abrir uma padaria a meio de uma grande viagem<\/a> em fam\u00edlia – os dois filhos e a sua linda M\u00f3nica – pela Europa, \u00e9 obra. A sua vinda rel\u00e2mpago passou-me ao lado e e-mail a avisar que ia abrir tamb\u00e9m, mas isso n\u00e3o \u00e9 de todo importante. Por ter as antenas sempre no ar e palmilhar esta cidade a p\u00e9 todos os dias, acabo por trope\u00e7ar pelas moradas que v\u00e3o elevando Lisboa aos olhos do mundo.<\/p>\n

Desde que tive o privil\u00e9gio de conhecer melhor o Ljubomir<\/a> que sei que um dos seus sonhos era abrir uma padaria. Mas n\u00e3o uma padaria qualquer. Confirmo a promessa pela criatividade da oferta, diria que \u00fanica na minha cidade. Para \u00a0escolher ao balc\u00e3o e comer na rua \u00e9 preciso ter cuidado para n\u00e3o querer provar tudo.<\/p>\n

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\nBaguetes simples, de sementes de papoila, \u00a0de sementes de ab\u00f3bora e girassol, p\u00e3o de milho,\u00a0focaccia<\/em>,\u00a0croissants <\/em>entre outros tantos. Sandes de babar como a de presunto e queijo da serra, de cabrito assado, bochecha de porco, legumes grelhados com pasta de tomate, mencionando algumas.<\/p>\n

Os meus olhos prenderam-se nas empadas de ca\u00e7a e num ‘Oreo’, uma sandes redonda parecida com a bolacha, com p\u00e3o de choco, requeij\u00e3o e doce de ab\u00f3bora. Provei ambas, adorei e recomendo estas e as outras 99 maneiras que a Pekaria oferece com o gosto e a entrega de sempre do chefe Ljubo \u00e0 nossa cidade.<\/p>\n

Para a proxima visita deixei os j\u00e1 famosos bureks.<\/em>\u00a0Mesmo palminhando muito pela cidade, mas com uma padaria destas bem perto do escrit\u00f3rio Atl\u00e2ntico conv\u00e9m ter cuidado para ir passando nas portas… h\u00e1 pois tenho.<\/p>\n