{"id":38677,"date":"2018-08-01T18:40:04","date_gmt":"2018-08-01T18:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/acidadenapontadosdedos.com\/?p=38677"},"modified":"2021-08-26T18:17:33","modified_gmt":"2021-08-26T18:17:33","slug":"mini-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanchatrindade.com\/published\/mini-bar\/","title":{"rendered":"Mini Bar"},"content":{"rendered":"
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Assim de repente podia ser uma cena de um filme do Wong Kar-Way<\/a>, um dos realizadores vivos que mais me arrebata as emo\u00e7\u00f5es. O Mini Bar \u00a0de do chef Jos\u00e9 Avillez \u00e9 uma morada muito especial para mim, n\u00e3o fosse a morada de Lisboa, no Chiado, a primeira filmagem do primeiro epis\u00f3dio da Cidade na ponta dos dedos. J\u00e1 l\u00e1 v\u00e3o quatro anos, d\u00e1 para acreditar?<\/p>\n

So suddenly it could be a scene from a Wong Kar-Way movie, one of the living filmmakers that most sweeps my emotions. Jos\u00e9 Avillez\u2019s Mini Bar is a very special place for me, as the Lisbon spot in Chiado was the scenery for the filming of the first episode of my TV Show. It\u2019s been four years, can you believe it?<\/em><\/p>\n

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Neste ambiente assinado pelo Atelier Anahory Almeida<\/a> resplandesce sofistica\u00e7\u00e3o e sensualidade em dois pisos envolvidos em veludo e n\u00e9on que me transportam para os ambientes do\u00a0‘In the Mood for Love\u2019<\/a>\u00a0do cineasta\u00a0hong-konguiano.<\/p>\n

In these surroundings signed by Atelier Anahory Almeida,\u00a0 sophistication and sensuality\u00a0<\/em>glows\u00a0<\/em>on two floors wrapped in velvet and neon that transport me to the ambience of the Hong Kong filmmaker\u2019s\u00a0\u2018In the Mood for Love\u2019<\/a>\u00a0.<\/em><\/p>\n

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Sobre a carta continuamos a contar com cocktails e os j\u00e1 conhecidos pratos do Mini Bar de Lisboa, um dos meus conceitos preferidos do chef Avillez. Esta\u00a0orquestra a Norte tem a maestria do chef Gon\u00e7alo Henriques, que promete manter os cl\u00e1ssicos na carta, como as Gambas do Algarve em ceviche, o Abacate em tempura com kimchi desidratado, rebentos de coentros, lima e lim\u00e3o, ou as Vieiras salteadas com sabores thai uma das minhas escolhas de elei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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On the menu we continue to count with cocktails and the well know dishes from Lisbon\u00b4s Mini Bar, one of my favorite concepts from chef Avillez. This northern orchestra displays the mastery of chef Gon\u00e7alo Henriques, who promises to maintain the classics in the menu, namely Algarve prawns in ceviche, Avocado in tempura with dehydrated kimchi, coriander, lime and lemon shoots, and Saut\u00e9ed scallops with thai flavours, one of my election choices.<\/em><\/p>\n

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Al\u00e9m dos pratos sempre surpreendentes, mant\u00e9m-se os dois menus de degusta\u00e7\u00e3o. O \u2018Em Cartaz\u2019 e o ‘\u00c9pico’ sempre com pratos \u00a0surpresa. Nos sabores originais conte com uma terrina de foie gras com uvas e vinho do Porto e a chartreuse de vitela branca e foie gras com tripas \u00e0 nossa moda e trufa e o fish & chips com iogurte de kimchi.<\/p>\n

In addition to the always surprising dishes, the two tasting menus are maintained. The ‘Cartaz’ and the ‘\u00c9pico’ always with surprise dishes. In the original flavors count on a Terrine of foie gras with grapes and Port wine and the chartreuse of white veal and foie gras with our tripe and truffle and the fish & chips with kimchi yogurt.<\/em><\/p>\n

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Apart from the always surprising dishes, the two tasting menus are maintained. The \u2018Em Cartaz\u2019 and the \u2018\u00c9pico\u2019 always with surprise dishes. In the original flavours count on a Terrine of foie gras with grapes and Port wine and the W<\/em>hite veal\u00a0<\/em>chartreuse with foie gras with tripe in our fashion, truffle and fish & chips with kimchi yogurt.<\/em><\/p>\n

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De mini s\u00f3 mesmo o nome, porque este conceito do chef \u00e9 grande, para mim um dos maiores. D\u00e1 gosto acompanhar o percurso do grupo Avillez que n\u00e3o p\u00e1ra de mimar Portugal e de ser um testemunho de bom empreendedorismo nacional, em breve a sair al\u00e9m fronteiras mas isso deixarei para uma outra partilha. Para j\u00e1 o bar est\u00e1 aberto no Porto e j\u00e1 sabem que de mini n\u00e3o tem nada.<\/p>\n

Descubra mais sobre o Mini Bar do Porto aqui<\/a>.
\nFrom mini comes only the name, because this Avillez concept is amazing, for me one of his greatest. It is a pleasure to follow the path of the Avillez Group which never ceases to cuddle Portugal and to be a testimony of succesful national entrepreneurship, soon to go beyond borders, but that I will leave for another post. For now the bar is open in Porto and you can count that it has nothing of mini.<\/em><\/p>\n

Find out more about the Porto Mini Bar here<\/a>.<\/em><\/p>\n

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