{"id":39907,"date":"2019-05-15T23:38:31","date_gmt":"2019-05-15T23:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/acidadenapontadosdedos.com\/?p=39907"},"modified":"2021-08-26T18:17:14","modified_gmt":"2021-08-26T18:17:14","slug":"prado-mercearia-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanchatrindade.com\/published\/prado-mercearia-2\/","title":{"rendered":"Prado Sessions"},"content":{"rendered":"

O Prado \u00e9 para mim um dos grandes acontecimentos na cidade na Lisboa dos \u00faltimos tempos. Adoro o chef Ant\u00f3nio Galapito e a maneira humilde como orquestra os ingredientes que chegam \u00e0 sua cozinha, fazendo do seu restaurante, um dos projectos com mais sentido de irrever\u00eancia e unicidade que a capital testemunhou nos \u00faltimos anos.<\/span><\/p>\n

Prado is for me one of the great events in the city in Lisbon of recent times. I love chef Ant\u00f3nio Galapito and the humble way in which he orchestrates the ingredients that arrive at his kitchen, making his restaurant one of the irreverent and unique projects the capital has witnessed in recent years.<\/span><\/em><\/p>\n

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Do outro lado do quarteir\u00e3o da Baixa Lisboeta, onde tamb\u00e9m respiram o Prado e o aparthotel boutique The Lisboans, a Mercearia aberta j\u00e1 a algum tempo, abre portas, n\u00e3o apenas a quem procura os melhores ingredientes da cidade, mas desde Mar\u00e7o, tamb\u00e9m a chefs amigos, que s\u00e3o convidados a\u00a0\u00a0dinamizar os finais de tarde e noites da mercearia mais bonita de Lisboa. Mas j\u00e1 l\u00e1 vamos, primeiro deixem-me contar-vos porque a Mercearia Prado \u00e9 t\u00e3o especial.<\/span><\/p>\n

Across the street from Lisbon’s Baixa Lisboeta, where Prado and the boutique aparthotel The Lisboans are also located, the\u00a0Mercearia (means grocery store)\u00a0has been open for some time, not only for those looking for the best ingredients in the city, but since March, also for the chef\u2019s friends, who are invited to energize the evening\u2019s and nights of the most beautiful grocery store in Lisbon. But before we get there, let me first tell you why Prado\u00a0Mercearia\u00a0is so special.<\/span><\/em><\/p>\n

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Linda de cair para a banda, completamente nova mas pensada \u00e0 moda antiga, n\u00e3o estivesse aos p\u00e9s da S\u00e9 de Lisboa, a oferta \u00e9 um elogio aos produtos portugueses de primeira qualidade, com venda a granel para dispensar o uso de embalagens de pl\u00e1stico. Desde os sacos, \u00e0s canecas, toda a imagem desta Mercearia \u00e9 de um elogio \u00e0 est\u00e9tica, ao pormenor e \u00e0 beleza da simplicidade. Saltam \u00e0 vista os lind\u00edssimos produtos caseiros da marca Prado, como chutneys, compotas, geleias, picles ou granola mas tamb\u00e9m pode encontrar o p\u00e3o de trigo padaria Gleba, a mesma variedade servida no restaurante Prado, bem como alguns dos vinhos naturais e biodin\u00e2micos presentes na carta de vinhos da casa.<\/span><\/p>\n

Drop dead beautiful, brand new but thought out in old fashioned style, were it not at the feet of the Lisbon Cathedral, the offer is a compliment to prime quality Portuguese products, sold in bulk to dispense with the use of plastic bags. From the bags to the mugs, the whole image of Mercearia is a compliment to aesthetics, to detail and the beauty in simplicity. The beautiful Prado brand home-made products such as chutneys, jams, jellies, pickles or granola are showcased but you can also find the Gleba bakery bread loaf, the same variety served at Prado restaurant, as well as some of the natural and biodynamic wines present in the house wine list.<\/span><\/em><\/p>\n

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E j\u00e1 \u00e9 um cl\u00e1ssico. Quem \u00e9 f\u00e3 do restaurante adora ir \u00e0 Mercearia, j\u00e1 que muitos dos ingredientes usados no Prado, podem ser comprados aqui e se pensamos na maioria das compras para levar para casa, tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel tomar caf\u00e9 mo\u00eddo no momento, provar um do vinhos org\u00e2nico ou beber uma cerveja artesanal, acompanhados de enchidos escolhidos a dedo, queijos regionais, sandu\u00edche ricas ou provar uma fatia de bolo acabado se sair do forno.<\/span><\/p>\n

It\u2019s already a classic. Fans of the restaurant love to go to Mercearia as many of the ingredients used in the Prado can be bought here and if you think of the list of take home groceries, you can also find freshly ground coffee, try one of the organic wines or drink a craft beer, accompanied by hand-picked sausages, regional cheese, rich sandwiches or taste a slice of freshly baked cake.<\/span><\/em><\/p>\n

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Para perceber melhor o conceito, o chef Ant\u00f3nio Galapito convida\u00a0os amigos residentes por temporadas e o que ficam mais tempo\u00a0s\u00e3o anfitri\u00f5es de\u00a0um almo\u00e7o de apresenta\u00e7\u00e3o Prado & Friends, no restaurante principal, no Domingo anterior \u00e0 abertura. A miss\u00e3o – independentemente dos chefs passarem de 4 meses ou 4 noites – passa sempre pela criatividade, mas ter\u00e3o de respeitar o ADN <\/span>do Prado, que tem como manifesto aproveitar ao m\u00e1ximo os alimentos, escolhendo sempre ingredientes que elogiem o facto de serem locais, sazonais e sempre que poss\u00edvel biol\u00f3gicos. <\/span><\/p>\n

A din\u00e2mica dos chefs convidados,\u00a0que se cruzaram com o chef nos seus oito anos passados em Londres\u00a0consegue receber na Mercearia Prado vinte e quatro pessoas de cada vez, num ambiente pensado ao pormenor. Por isso espere uma experi\u00eancia especial, uma agenda bastante internacional, e a presen\u00e7a de alguns\u00a0chefs portugueses que passem por Lisboa.<\/span><\/p>\n

To better understand the concept, chef Ant\u00f3nio Galapito invites his resident friends for seasons and the ones who stay the longest host a Prado & Friends presentation lunch in the main restaurant on the last Sunday before opening. The mission – regardless of the chefs spending 4 months or 4 nights – is always a creativity trip, but subject to respecting the Prado DNA, which has as its mission to make the most of the food, always choosing ingredients that praise the fact they are local, seasonal and where possible biological.<\/span><\/em><\/p>\n

The dynamics of the invited chefs, who have come across the chef during his eight years in London, are able to host twenty-four people at a time in the Prado Grocery store, in an environment thought out in detail. So expect a special experience, a very international agenda, and the presence of a few Portuguese chefs passing through Lisbon.<\/span><\/em><\/p>\n

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Sem conseguir agenda para me cruzar com os primeiros convidados, como o australiano\u00a0Sebastian Myers, ou do portugu\u00eas Lan\u00e7a Cordeiro, parece que foi uma escolha acertada esta a da agenda me permitir conhecer o trabalho extraordin\u00e1rio do chef Edgar Wallace, que tendo trabalhado ao lado do chef Galapito no Corner Room e na Taberna Mercado de Nuno Mendes, abra\u00e7ou o lado mais ex\u00f3tico e intenso da cozinha oriental.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>E aqui vos deixo as maravilhas da minha experi\u00eancia. Pepino esmurrado com chili em pickle, Sopa de algas, favas e ovo. Sashimi de Cavala, Francos frito \u201c\u00e0s escondidas\u201d, e Noodle frio em molho picante de s\u00e9samo. Tudo muito intenso e picante eu achei a experiencia maravilhosa.\u00a0 Nas sobremesas um Bolo de morangos dormentes e um Gelado de arroz tostado, tudo finalizado com umas cookies dos frascos enorme de vidro que elogiam as mercearias da Lisboa antiga e um caf\u00e9 acabado de moer.<\/span><\/p>\n

A pr\u00f3xima \u201cSeason\u201d, como lhe chama o Prado Mercearia vai ter como convidado Miguel Diniz que est\u00e1 de regresso a Lisboa. Com um percurso ao lado do chef Antonio, Nuno Mendes, Leandro Carreira, Leonardo Pereira com passagem pelo terra\u00e7o do Hotel Tivoli, Taberna do Mercado e Londrino os seus primeiros passos a solo passam pela pr\u00f3xima \u201cPrado Sesions\u201d durante o m\u00eas de Maio por isso \u00e9 marcar antes que n\u00e3o consiga garantir o seu lugar na Mercearia mais surpreendente\u00a0de Portugal.<\/span><\/p>\n

Unable to schedule a meeting with the first guests, Australian Sebastian Myers or Portuguese Lan\u00e7a Cordeiro, it seems it was a wise choice for my schedule to allow me to meet the extraordinary work of chef Edgar Wallace, who worked alongside chef Galapito in the Corner Room and in the Tavern Market of Nuno Mendes, embraced the most exotic and intense side of oriental cuisine.<\/span><\/em><\/p>\n

And here I leave you the wonders of my experience. Punched Cucumber with pickled Chili, Algae fava beans and egg drop soup,\u00a0Mackerel\u00a0Sashimi, Fried \u00a0Chicken “hide n’seek”, and Cold noodle in spicy sesame sauce. Everything very intense and spicy, I found the whole experience wonderful. In the desserts,\u00a0Angel Cake with numbing strawberry and a Roasted Rice ice cream, all finished with some cookies from the huge glass jars that praise the old Lisbon grocery stores and a freshly ground coffee.<\/span><\/i><\/p>\n

The next “Season”, as it\u2019s called at Prado\u00a0Mercearia, will have as guest Miguel Diniz who is returning to Lisbon. With a tour alongside chef Antonio, Nuno Mendes, Leandro Carreira, Leonardo Pereira with a passage through the terrace of the Tivoli Hotel, Taberna do Mercado and Londrino, his first solo steps pass through the next “Prado Sessions” during the month of May so go ahead and book before you\u2019re no longer able to guarantee your place at the most surprising grocery store in Portugal.<\/span><\/i><\/p>\n

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O que\u00a0adorei<\/strong>
\nAdorei reconfirmar que o chef Ant\u00f3nio Galapito tem o toque de Midas e que transforma em ouro todas as suas boas ideias.
\nO que melhorava<\/strong>
\nNada a declarar.<\/p>\n

What I loved<\/strong><\/em>
\nI loved to reconfirm that chef Ant\u00f3nio Galapito has the Midas touch and that he turns all his good ideas into gold<\/em>
\nWhat could improve<\/strong><\/em>
\nNothing to add. :-)\u00a0<\/em><\/p>\n

Prado Mercearia<\/strong>
\nRua das Pedras Negras, 35 Lisboa
\n+351 210 534\u00a0652
\nwebsite<\/a>\u00a0. facebook<\/a>\u00a0. instagram<\/a><\/p>\n

Para me seguir no instagram procure Sancha.Co<\/a><\/em>
\nTo follow me on instagram\u00a0find Sancha.Co<\/a><\/em><\/p>\n

\u00a9 photos\u00a0Prado Mercearia<\/a> e Sancha.Co<\/a><\/em><\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Prado \u00e9 para mim um dos grandes acontecimentos na cidade na Lisboa dos \u00faltimos tempos. Adoro o chef Ant\u00f3nio Galapito e a maneira humilde como orquestra os ingredientes que chegam \u00e0 sua cozinha, fazendo do seu restaurante, um dos projectos com mais sentido de irrever\u00eancia e unicidade que a capital testemunhou nos \u00faltimos anos. 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