{"id":6553,"date":"2012-05-03T20:27:50","date_gmt":"2012-05-03T20:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/portugalcurated.pt\/webcurated\/?p=6553"},"modified":"2021-08-26T18:23:05","modified_gmt":"2021-08-26T18:23:05","slug":"boulangerie-by-stef-a-primeira-impressao-marca-sempre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanchatrindade.com\/published\/boulangerie-by-stef-a-primeira-impressao-marca-sempre\/","title":{"rendered":"Boulangerie by Stef, A primeira impress\u00e3o marca sempre"},"content":{"rendered":"

\"\"
\n\"\"<\/p>\n

Tinha-a em agenda h\u00e1 v\u00e1rias semanas e parece que a minha intui\u00e7\u00e3o n\u00e3o me enganava. Na nova Boulangerie da Rua da Madalena, a entrada convida-me a descobrir rapidamente a porta da sa\u00edda.
\nQuando escolhi o nome institucional desta cr\u00f3nica – \u2018Sa\u00edda de Emerg\u00eancia\u2019 – brinquei com a crise que nos atravessa e a editora deste site aprovou a sua divertida transversalidade. Muita da nossa imprensa j\u00e1 escreveu sobre a La Boulangerie By Stef e, sem adiar mais, sentei-me finalmente numa das mesas, enquanto chovia nas ruas da Baixa. Na montra, antes de entrar, um casal iluminava a cal\u00e7ada da rua. Reconheci os tra\u00e7os frescos da cantora Lu\u00edsa Sobral e o nome do seu album, \u2018Not there yet,\u2019 junta-se aos momentos que antecipam sempre a minha entrada nas novas moradas que a cidade oferece.<\/p>\n

A minha intui\u00e7\u00e3o raramente me engana e neste caso, dou-lhe uma salva de palmas por saber que n\u00e3o prejudiquei os meus leitores ao n\u00e3o lhes ter dado em primeira m\u00e3o a abertura destas portas.<\/p>\n

As imagens desta cr\u00f3nica substituem os detalhes da carta, pela minha (falta de) vontade de conhecer melhor quem est\u00e1s por tr\u00e1s de uma porta onde tratam mal os clientes. Na sua p\u00e1gina do facebook, a La Boulangerie By Stef auto proclama-se como \u2018um espa\u00e7o que nasce da vontade de bem servir aliado \u00e0 vontade de partilhar uma boa conversa com os amigos, acompanhado de p\u00e3o franc\u00eas e um copo de vinho. Um espa\u00e7o que ativa os cincos sentidos. Quem vem, voltar\u00e1 sempre\u2019. Pela minha experi\u00eancia infeliz n\u00e3o podia estar mais em desacordo.<\/p>\n

O quadro ao fundo da sala destoa de tudo o que poderia ser este espa\u00e7o e a ilumina\u00e7\u00e3o apresenta-se branca e em demasia, quase t\u00e3o agressiva como a sala branca da Poison D\u2019Amour no\u00a0Pr\u00edncipe\u00a0Real. Os pontos altos s\u00e3o a partilha da sala onde se amassam as receitas de p\u00e3o \u00e0 dist\u00e2ncia de um vidro apenas, assim como as gavetas com os jornais e revistas do balc\u00e3o. Diz o ditado que gostos n\u00e3o se discutem e na tentativa de poder o meu contributo construtivo, gostava de pedir \u00e0 Boulangerie que passasse a tratar melhor os seus clientes.<\/p>\n

A acompanhar o meu caf\u00e9 longo pedi um croissant <\/em>com chocolate, que levou com uma resposta crua de um n\u00e3o. Olho para a mesa do lado, e vejo um cesto de croissants a serem partilhados por uma fam\u00edlia que os barrava com Nutella. N\u00e3o teria sido simp\u00e1tico dar uma solu\u00e7\u00e3o e j\u00e1 agora de uma forma agrad\u00e1vel? O croissant <\/em>chega e pergunto pelo Nutella.<\/p>\n

Respondem-me de maneira arrogante que \u2018se quer Nutella, tem de se levantar e ir busc\u00e1-la. Levanto-me com paci\u00eancia e um sorriso e pergunto no balc\u00e3o pelo famoso boi\u00e3o de chocolate e avel\u00e3, ao que me respondem \u2018se n\u00e3o est\u00e1 aqui \u00e9 porque n\u00e3o h\u00e1 \u2026 se o quer pe\u00e7a a outra mesa’. Em vez de me desiludir aproveito a deixa e sorrio dizendo que at\u00e9 tem gra\u00e7a o sentido de partilha, mas que \u00e9 deplor\u00e1vel a maneira como tratam os clientes.<\/p>\n

Apresento-me e digo com sinceridade que \u00e9 muito triste ver um espa\u00e7o novo na minha cidade, com tamanha arrog\u00e2ncia na postura e no tom com que se dirigem aos clientes.<\/p>\n

A resposta fica em branco. Nem um pedido de desculpas, quanto mais a preocupa\u00e7\u00e3o de um cliente mal servido. Diz-me a personalidade que n\u00e3o devemos deixar de dizer as verdades de luvas brancas e para esta Boulangerie me ter de volta, n\u00e3o seria preciso muito, s\u00f3 mesmo alguma graciosidade humana. Ingrediente esse, que tal como eu, n\u00e3o \u00e9 compr\u00e1vel, nem na mais bonita rua de Paris, nem na mais luminosa rua de Lisboa. O ditado diz e muito bem que \u2018a primeira impress\u00e3o marca sempre\u2019 e sobre isso, lamento, mas j\u00e1 n\u00e3o h\u00e1 nada a fazer.<\/p>\n