{"id":9919,"date":"2012-08-02T16:00:12","date_gmt":"2012-08-02T16:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/portugalcurated.pt\/webcurated\/?p=9919"},"modified":"2021-08-26T18:22:47","modified_gmt":"2021-08-26T18:22:47","slug":"9919","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sanchatrindade.com\/published\/9919\/","title":{"rendered":"Yakuza, a cidade vai de f\u00e9rias"},"content":{"rendered":"

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A cidade tamb\u00e9m parte de f\u00e9rias at\u00e9 ao Algarve. Desta vez, com o Yakuza que, no m\u00eas de ver\u00e3o, desceu at\u00e9 ao Sul do pa\u00eds.<\/p>\n

Com um aqu\u00e1rio gigante com os exemplares ex\u00f3ticos dos oceanos \u00cdndico e Pac\u00edfico, uma das mais bonitas mesas de Lisboa (a que est\u00e1 colada ao famoso aqu\u00e1rio) ruma ao Pine Cliffs que, de portas abertas, partilha o calor de ver\u00e3o e a frescura das \u00e1rvores. O sushi de fus\u00e3o, que mistura os sabores do Oriente com os do Ocidente, e a experi\u00eancia dos paladares do Jap\u00e3o com a simbiose dos sabores e aromas mediterr\u00e2nicos a que Olivier tanto nos habituou, apresenta as cria\u00e7\u00f5es exclusivas do sushiman<\/em> Agnaldo Ferreira.<\/p>\n

Contudo, foi no seu hom\u00f3nimo de Lisboa, bem perto da grande Avenida e onde vive um aqu\u00e1rio apaixonante, que me vi a jantar. Conhe\u00e7o o Olivier desde os meus tempos de liceu e tenho observado o seu percurso: n\u00e3o houve uma \u00fanica vez que n\u00e3o o visse envolvido, at\u00e9 \u00e0s entranhas, no amor que tem aos seus projetos. Com um jeito muito pr\u00f3prio, foco-me nas suas qualidades de empreendedorismo. Sempre com muitas iniciativas na manga, costumo render-me ao Olivier Avenida para reuni\u00f5es de pequeno-almo\u00e7o e n\u00e3o abro m\u00e3o do ch\u00e1 frio, das massas e das grandes janelas, ideais para (os meus) almo\u00e7os girly<\/em>. Em contraponto com o que acontece, por exemplo, no Guilty – confesso, n\u00e3o faz o meu g\u00e9nero – \u00e9 perante este cen\u00e1rio de contrastes que lhe reconhe\u00e7o o poder sempre s\u00e1bio de escutar a cidade e oferecer-lhe o que ela deseja.<\/p>\n

Sob o ambiente do Yakuza, o enorme quadrado azul transporta-me a uma das cenas mais rom\u00e2nticas da hist\u00f3ria do cinema. Na fita de Baz Luhrmann<\/a>, a para sempre imortal hist\u00f3ria de William Shakespeare \u2013 Romeu e Julieta \u2013 d\u00e1 asas \u00e0 irrever\u00eancia da imagina\u00e7\u00e3o, e a cena do aqu\u00e1rio<\/a> congelava em 1996 um dos postais que guardo dos meus tempos de adolescente.<\/p>\n

Com a partida do restaurante para mares do sul, o postal abre-se ao que o ver\u00e3o tem de melhor. As noites quentes, as roupas leves, o som dos animais noturnos e os encontros descontra\u00eddos, longe da energia da cidade, chamam \u00e0 partilha entre amigos. Nesse sentido, o sushi cal\u00e7a que nem uma luva os pratos que v\u00e3o chegando e que, na carta do Algarve, surgem com algumas novidades. Lasanha fria, uma entrada com folhas de salm\u00e3o, de atum e peixe branco, recheada com polvo, kisami wasabi, chalota, tomate cherry<\/em> e manjeric\u00e3o, e pratos de wok<\/em>, como o Yaki Udon, o Sukiyaki ou o Choco Udon. \u00c9 ainda poss\u00edvel encontrar alguns dos melhores e mais emblem\u00e1ticos pratos do Olivier Avenida, como o Folhado de Peixe, a Picanha de Kobe, o famoso Bife, a Massa com Trufa e o Hamburger de Kobe.<\/p>\n

Em Lisboa, a experi\u00eancia est\u00e1 feita e aprovada. E embora n\u00e3o costume ter o Algarve como destino, o que posso dizer \u00e9 que se por acaso l\u00e1 passar, este sushi n\u00e3o me escapa.<\/p>\n

cr\u00f3nica publicada a 2 de Agosto na Vogue<\/a><\/em><\/p>\n